Ací teniu una recepta per fer que els vostres fills mengen de tot!
Ingredients
§ 5 carbassons § 2 llesques de pa § 50 cl de llet § 150 grams de formatge ratllat § 1 ramet d'alfàbega § 1 grà d'all § 1 tall de pernil cuit § 50 grams de pa ratllat§ 1 ramet de julivert § 200 cl d'oli per a fregir § 1 polsim de sal § 1 polsim de pebre
Preparació
Posar una mica d'oli a escalfar en una paella gran. Daurar el grà d'all, pelat i picat i afegir els carbassons rentats i trossejats. Coure uns 30 minuts.
En acabar aquesta cocció afegir el julivert picat.
Triturar aquesta preparació amb la batedora, afegir el pernil cuit trossejat i seguir batent fins obtenir una massa homogènia.
Passar la barreja a un bol i incorporar el pa remullat en la llet, l'alfàbrega picada, el formatge ratllat i la llema d'un ou. Barrejar bé i salpebrar. Deixar en repòs uns 25 minuts.
Després, formar les mandonguilles, passar-les per la clara d'ou, una mica batuda, i el pa ratllat.
Fregir les mandonguilles en abundant oli calent. Escórrer en paper absorbent. Servir al moment.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada